Goedemiddag

Laatste 5 updates:

Woensdag, 27. Mei 2020

KUN JE CORONA KRIJGEN DOOR HET

AANRAKEN OF ETEN VAN BESMET VLEES?

Bron: HN-INFOpunt

Wij ontvingen de volgende vraag:

"Een slachterij in Groenlo is tijdelijk gesloten omdat 1 op de 5 medewerkers positief testen op het coronavirus. Door deze sluiting rijst de vraag of mensen besmet kunnen raken door het aanraken of eten van besmet vlees. Wat is hier van waar?"

Onze HN-informateur antwoord:

Hoewel experts inmiddels steeds meer weten over het coronavirus, zijn er nog vele losse eindjes. Want kan het virus nu wel of niet overgedragen worden van voedsel op mensen? Aannemelijk is dat dit kan, want het eerste besmettingsgeval onder mensen is vermoedelijk veroorzaakt na het eten van besmet dierenvlees. Toch is het virus daarna alleen van mens op mens overgedragen, zo schrijft onder andere het Belgische wetenschappelijke tijdschrift EOS. Dit laatste insinueert dus dat voedsel geen voorname verspreidingsbron is.

Besmettelijk eten

Hoewel het dus nog niet met 100 procent zekerheid te zeggen is, lijkt het erop alsof de Belgische en andere wetenschappers gelijk hebben. Het coronavirus kan weliswaar overleven op objecten en voedsel, maar de kans dat iemand op die besmet raakt is klein, zegt ook het RIVM. Zelfs als het vlees dat u eet uit een slachterij kom waar veel werknemers COVID-19 hebben, de ziekte die het coronavirus veroorzaakt.

Dat eten niet gezien wordt als een besmettingsbron heeft te maken met de manier waarop het coronavirus zich ‘gedraagt’. Wetenschappers weten inmiddels dat het virus alleen kan floreren in levende organismes. Op andere oppervlaktes kan het wel enige tijd overleven, maar de virusdeeltjes nemen dan wel snel af. Voedsel is dus absoluut geen ideale ondergrond voor het virus en de kans dat iemand via eten een coronabesmetting oploopt is dan ook niet zo groot.

Vlees uit besmette slachterij

In het geval van het vlees uit de slachterij in Groenlo reduceert ook de distributietijd de kans op besmetting. “Het duurt enkele dagen voordat vlees uit een slachthuis op iemands bord terecht komt. Dat de virusdeeltjes zo lang overleven is onwaarschijnlijk”, zegt woordvoerder Tjitte Mastenbroek van de NVWA tegen RTL Nieuws.

Bovendien is vlees bij uitstek een product dat u niet alleen nu, maar altijd goed moet bereiden voordat u het eet. Het is natuurlijk een dierlijk product, waardoor goede verhitting zeer belangrijk is om de kans op een voedselvergiftiging weg te namen. Dit verhittingsproces helpt ook om eventuele coronadeeltjes te vernietigen, want het virus gedijt het best bij lage temperaturen.

Voorzichtigheid geboden

Hoewel het dus onwaarschijnlijk is dat u het coronavirus krijgt door het aanraken of eten van mogelijk besmet eten, is het wel verstandig om na het aanraken van producten in de winkel zo min mogelijk aan uw gezicht te zitten en uw handen grondig te wassen. Ook is het verstandig om fruit en groente extra goed te wassen, zegt het Voedingscentrum. Dit alles om de kans op besmetting nog kleiner te maken.

Deel dit artikel ►

Meer nieuws vandaag:

Vandaag in ons nieuws

Updates afgelopen week:

(©) 2020 - Handicap Nationaal

Onze website maakt gebruik van cookies: Wij plaatsen cookies om het gebruik van de website te analyseren en om het mogelijk te maken inhoud via social media te delen. De website maakt ook gebruik van functies van derden die mogelijk cookies kunnen plaatsen. Door op [OK] te klikken of gebruik te blijven maken van de site stemt u in met het plaatsen hiervan. In onze disclaimer/privacybeleid leest u hier meer over.