06 - 123 90 746 info@handicapnationaal.nl

Laatste 5 updates:

Maandag, 9. December 2019

Bron: Cedris.

Onderzoek naar gezonder

én duurzamer eten.

Onlangs promoveerde Sander Biesbroek aan de Universiteit Utrecht op het proefschrift ‘Healthy and Sustainable Diets – Finding co-benefits and trade-offs for the Netherlands’. Hiervoor heeft hij onderzoek gedaan naar het verband tussen milieubelasting van voedingspatronen en de gezondheid. Biesbroek is als promovendus verbonden aan het Centrum Voeding, Preventie en Zorg van het RIVM Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu . 

Scenario-analyses waarbij 35 gram vlees per dag vervangen werd door o.a. groenten, fruit of vis waren milieuvriendelijker (tot 10% minder broeikasgasemissie) en gezonder (tot 19% lagere sterfterisico). Ook het beter voldoen aan de Richtlijnen Goede Voeding was gezonder en duurzamer. Als de vleesprijs met 15% of 30% verhoogd zou worden of de prijs voor groenten en fruit met 10% verlaagd, dan zou dat enkele miljarden aan netto baten op kunnen leveren over een periode van 30 jaar.

Voor deze studie is gebruik gemaakt van gegevens van de EPIC-NL studie European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition . Deze studie heeft 40.000 Nederlanders vanaf 1993-1997 voor een periode van 20 jaar gevolgd. De milieudruk van het voedingspatroon, via broeikasgasemissie en landgebruik, was niet geassocieerd met het risico op sterfte. In 2015 aten de deelnemers relatief meer vis en kip, maar vergelijkbare hoeveelheden rood en bewerkt vlees. Het voedingspatroon werd daarmee gezonder, maar niet milieuvriendelijker.

Tot nu toe staat bij voedingsaanbevelingen het gezondheidsaspect centraal. Om milieuaspecten beter te integreren worden in dit onderzoek mogelijke aanpassingen voorgesteld. Om zo winst op beide fronten (gezondheid én milieu) te realiseren.

Dit proefschrift is een onderdeel van het project SusHealthFoods en is gefinancierd door het Strategisch Programma RIVM Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu  (SPR Strategisch Programma RIVM  ). 

► 28 voedingsmiddelen die je nooit (meer) zou moeten eten en hun gezonde - en snelle - alternatief:

Meer nieuws vandaag:

Laatste 5 updates:

Goedemorgen

HN heeft de ANBI-status:

[Kijk hier voor alle mogelijkheden]

HN-NIEUWSbrief

website security

Onze website maakt gebruik van cookies: Wij plaatsen cookies om het gebruik van de website te analyseren en om het mogelijk te maken inhoud via social media te delen. De website maakt ook gebruik van functies van derden die mogelijk cookies kunnen plaatsen. Door op [OK] te klikken of gebruik te blijven maken van de site stemt u in met het plaatsen hiervan. In onze disclaimer/privacybeleid leest u hier meer over.